Una moderna plataforma educativa digital para aprender gastronomía peruana, a través de cursos interactivos online, presentó hoy en Nueva York, Estados Unidos, la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL).
Se trata de un método moderno de enseñanza que fusiona la gastronomía y las nuevas tecnologías de la información para expandir al mundo el conocimiento teórico-práctico de la cocina peruana.
En la ceremonia de presentación, realizada en la sede del Consulado Peruano en Nueva York, el fundador y presidente del Directorio de la USIL, Raúl Diez Canseco Terry, señaló que la plataforma usilvirtual.com es parte del proceso de educación digital en la que estamos invirtiendo fuertemente.
“El futuro de la Educación exige que las universidades se renueven y aceleren sus procesos de transformación digital. Empezamos con la enseñanza online de la gastronomía peruana y seguiremos expandiendo nuestros horizontes en esta área”, expresó.
Por su parte, la embajadora Marita Landaveri, cónsul general del Consulado Peruano en Nueva York, comentó que los cursos virtuales abren la puerta a todas las personas interesadas en conocer la cocina peruana.
“Hoy, estando hoy en cualquier lugar del mundo pueden hacerlo a través de internet. Es una muy buena posibilidad que tiene ahora la gente de conocer y aprender nuestra maravillosa gastronomía”, indicó.
Los cursos se dictarán desde Lima con un chef en tiempo real que desde un aula-cocina, implementada con modernos sistemas de audio y video, se conectará vía internet a alumnos en cualquier parte del mundo.
La enseñanza digital incluye cursos de técnicas culinarias, características, y propiedades de los ingredientes, la manera correcta de preparar los platos más representativos de nuestra gastronomía, así como recomendaciones de alimentación nutritiva y saludable.
A través de usilvirtual.com los alumnos podrán acceder a tutoriales, separatas técnicas y prácticas guiadas que permitirán aprender todos los secretos de la culinaria, desde la propia casa.
Algunos de los cursos disponibles son: “Bases y fundamentos de la cocina peruana”, “Alimentos, cultura y biodiversidad peruana”, “Bases de la pastelería peruana”, “Aderezos básicos”, “Pescados y mariscos”, “Platos marinos”, Carnes y aves “Salsas y Bases”, “Cereales y Tubérculos”, “Cocina Regional”, entre otros.